Laskiainen

Milloin on laskiainen 2027?

Laskiainen 2027 vietetään kahdessa vaiheessa:

• Laskiaissunnuntai: sunnuntaina 7. helmikuuta 2027
• Laskiaistiistai: tiistaina 9. helmikuuta 2027

Laskiainen on pääsiäisestä riippuva liikkuva juhla. Laskiaissunnuntai on aina 49 päivää ennen pääsiäissunnuntaita ja laskiaistiistai 47 päivää ennen pääsiäistä (kaksi päivää laskiaissunnuntain jälkeen).

Mitä laskiainen tarkoittaa?

Laskiainen on alkuperäisesti kristillisen paastokauden alku. Sana "laskiainen" juontuu verbistä "laskea" — laskiaisena laskettiin hauskaa ennen 40 päivän paastoa, joka kesti aina pääsiäiseen saakka.

Katolisen kirkon perinteessä paaston aikana vältettiin liha- ja maitotuotteita. Laskiainen oli viimeinen tilaisuus nauttia rasvaisista ruoista — tästä johtuu laskiaispullan alkuperä rasvaisena paaston alkuruokana. Englannin kielessä laskiaistiistai on "Fat Tuesday" tai "Shrove Tuesday", Ranskassa "Mardi Gras".

Nykyisin paaston merkitys on useimmille suomalaisille vähäinen, mutta laskiaisen ruoka- ja viihdeperinteet ovat säilyneet vahvoina.

Laskiaisen perinteet

Laskiaispulla

Laskiaispulla on laskiaisen ikoninen herkku — kardemummalla maustettu pulla halkaistuna ja täytettynä joko mantelimassalla tai vadelmahillolla (tai molemmilla), kuorrutettuna kermavaahdolla ja sokeriripotuksella. Valinta mantelimassan ja hillon välillä jakaa suomalaiset — kumpaakin on vakaita kannattajia.

Perinteisesti laskiaispullia tarjoillaan sekä laskiaissunnuntaina että laskiaistiistaina. Kaupat myyvät laskiaispullia yleensä koko helmi- ja maaliskuun.

Hernekeitto

Hernekeitto on suomalaisen laskiaistiistain klassinen ruoka. Lisäaineena on perinteisesti kinkkuluu tai savuporsaankylki. Koulut, armeija ja monet työpaikat tarjoavat laskiaistiistaina hernekeittoa. Ateriaan kuuluu yleensä laskiaispulla jälkiruoaksi.

Pulkkamäki

Lapset lähtevät perinteisesti laskiaissunnuntaina pulkkamäkeen. Vanhan uskomuksen mukaan mitä pidemmälle pulkka lasketaan, sitä pidemmät pellavankuidut kasvavat kesällä. Perinne ajoittuu maatalousyhteiskuntaan, jolloin pellavaa viljeltiin paljon.

Nykyään pellavanviljely on Suomessa harvinaista, mutta laskiaismäki on pysynyt perheiden ja ystävien mukavana yhteisaktiviteettina. Suosituilla mäillä on usein iloinen tunnelma.

Koulujen hiihtolomat

Monen Suomen koulun hiihtolomat ajoittuvat laskiaisviikolle tai sitä seuraavalle viikolle. Pääkaupunkiseutu lomailee helmikuun loppupuolella, muu maa eri viikoilla.

Laskiaishuutaminen

Vanhan perinteen mukaan laskiaissunnuntaina on mäessä huudettava "pitkiä pellavia!" tämä toi onnea tulevalle pellavasadolle. Moderni versio on iloinen huutaminen pulkkamäessä — lapset nauttivat pulkkamäen vauhdista ja meluamisesta.

Laskiaispulla — valmistus

Klassinen kotitekoinen laskiaispulla kardemummapullataikinalla:

Pullataikina

• 5 dl maitoa
• 50 g hiivaa (tai 2 pss kuivahiivaa)
• 2 dl sokeria
• 2 tl kardemummaa
• 2 munaa
• 1 tl suolaa
• 150 g voita sulatettuna
• Noin 14 dl vehnäjauhoja

Täyte (valitse)

• Mantelimassa-täyte: 200 g mantelimassaa, 1 dl maitoa, sokeria maun mukaan
• Vadelmahillo-täyte: 2 dl paksua vadelmahilloa
• Kermavaahto: 3 dl kuohukermaa vatkattuna

Vinkki

Perinteisesti laskiaispullaa syödään kuumamaidossa lautaselta — pulla upotetaan kuumaan maitoon ja syödään lusikalla. Moderni tapa on syödä se kuivana kahvin tai kaakaon kanssa.

Laskiainen tulevina vuosina

Laskiainen maailmalla

Laskiainen on kristillinen juhla, joka tunnetaan eri nimillä eri maissa:

• Yhdysvallat ja Iso-Britannia: Shrove Tuesday (pannukakkupäivä — syödään pannukakkuja ennen paastoa)
• Ranska: Mardi Gras ("rasvainen tiistai") — kuuluisimmat karnevaalit New Orleansissa
• Brasilia: Carnaval — maailman tunnetuin karnevaali Riossa
• Italia: Carnevale — Venetsian naamiohuvit
• Ruotsi: Fettisdagen — samanlainen kuin Suomessa, myös "semla"-pulla (vastaa laskiaispullaa)

Ortodoksisessa kirkossa paaston alku on erilainen ja laskiaisen vietto ajoittuu eri viikolle.